Havregrynene udblødes i mælken. Skinkekødet, fintrevet løg, timian, salt og peber tilsættes, og farsen røres sammen. Persilleroden skrælles og rives groft. Bønnerne skæres i små stykker på ca. 1 cm. Persillerod og bønner koges i letsaltet vand i 3-5 minutter. Afdryppes og afkøles. De kogte grønsager og majskernerne røres i farsen. Farsen lægges i et smurt ildfast fad og formes til et brød. Tomatpuréen smøres over farsbrødet. Farsbrødet bages i en 200 grader varm ovn i ca. 30 minutter på næstnederste ovnrille.

Servering:
Farsbrød med grønsager serveres med hasselbackkartofler og evt. salat eller coleslaw.

200 g hakket skinkekød med højst 12% fedt
½ dl havregryn
½ dl mælk
½ dl løg ca. 30 g
¼ tsk tørret timian
½ tsk salt
Peber
½ persillerod ca. 75 g
50 g grønne bønner
1 dl majskerner ca. 70 g
1 spsk. tomatpuré